我们经常会提到工业冷水机的制冷量，实践上工业冷水机的名义制冷量是指当环境温度为35℃、工业冷水机冷冻水出水温度为7℃时的制冷量。
在实践运行的时分，因为环境温度和冷冻水出水温度不一样，因而工业冷水机制冷量和压缩机的耗功也是改变的。不管是风冷式工业冷水机，还是水冷式工业冷水机，它的制冷量跟着冷冻水出水温度的进步而添加，跟着环境进风温度的进步而削减。
为何会呈现这样的情况呢?这是因为冷冻水出水温度进步时，相应工业冷水机的蒸腾压力进步，吸气比体积减小，单位容积制冷量和工业冷水机的制冷量均增大;当环境温度进步的时分，工业冷水机制冷系统中的冷凝压力进步，因为蒸腾温度不变，它的吸气比体积也坚持不变，冷水机的压缩机输气系数减小，单位质量制冷量削减，因而工业冷水机组的制冷量也随之削减。
工业冷水机的耗功是跟着冷冻水出水温度的进步而添加，随环境温度的进步而添加，这是因为冷水机的冷冻水温度进步时，蒸腾压力进步，假如环境温度不变(即冷凝压力不变)，压缩比减小，耗功削减，但这个时分工业冷水机制冷量添加所需求的功率更大，因而压缩机总的耗功仍然是添加的。
假如环境温度进步，冷凝压力进步，在工业冷水机的冷冻水出水温度坚持不变(即蒸腾压力不变)，这个时分压缩比增大，耗功添加，那么因为制冷量削减所需的功率略有削减，可是压缩机总的耗功仍是增大的。
